提炼地沟油合法吗

提炼地沟油并销售构成犯罪，不合法。依据《刑法》，销售地沟油属生产、销售有毒有害食品罪，最高可处十年有期徒刑及罚金。不及时处理可能严重危害公众健康，甚至致人死亡。
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提炼地沟油不合法。具体操作：1. 发现提炼行为应立即报警，由警方调查取证；2. 若证据确凿，检察机关提起公诉；3. 法院依据《刑法》判决，视情节轻重处罚金、有期徒刑等。同时，加强市场监管，从源头遏制地沟油提炼行为。
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提炼地沟油行为需严厉打击，常见处理方式为法律制裁。应根据犯罪情节轻重，选择适用相应法律条款，如处罚金、有期徒刑等，以确保公正处理。